Dobrý večer,
po prečítaní Vášho článku mi nedá nereagovať. Máte vo vitizke „špecialista na výživu“ no uvádzate dosť zavádzajúcich informácii a tiež veľa starých názorov na metabolizmus.
Pridám sa k táboru pána Štefana.
Všetci predsa vieme, že každé ľudské telo dokáže využívať ako zdroj energie aj tuk. Samozrejme symptomi, ktoré popisujete sú dnes bežne a to najmä preto, že konzumujeme príliš často a príliš veľa sacharidov nie len keď športujeme, ale aj počas bežného pracovného dňa. Moderný človek nedokáže byť s vyrovnanou krvnou glykémiou celý deň nalačno len tak.
Čo sa týka odvolania na vedecké články. Skúste viac pogoogliť a nájdete aliancie, konferencie, veľké skupiny lekárov v USA ktorí sa venujú dnes nízkosacharidovej výžive pre športovcov, no primárne ju využívajú ako klinický nástroj pre diabetes, metabolický syndróm a ďalšie.
Vo svete existuje extrémne veľa profesionálnych športovcov, ktorí robia presný opak čo popisujete. Teda nejedia takmer žiadne sacharidy, ako primárne palivo prijímajú tuk, trénujú výlučne nalačno, pri dlhých aeróbnych tréningoch zásadne nedoplňujú žiadne jedlo(nehovoriac že už vôbec nie sacharidy).
Samozrejme je to viac otázka kvality metabolizmus. Teraz narýchlo som našiel celkom pekné vysvetlenie tu: https://kompava-metflex.sk/metabolizmus-pomaly-rychly-tukovy/
Existujú športovci, ktorí dokážu do veľmi vysokých tepov-teda aj športového výkonu spaľovať ako primárny zdroj energie tuk, napr do 85-90% z maximálneho výkonu. AKo je to možné?ako je možné že nedôjde dokonca k úbytku svalového glykogénu?Len tak, že využívajú iný zdroj energie a tým je tuk, ktorého máme všetci dostatok na niekoľko maratónov, žiaľ naše rozmaznané telá, bunky s mitochodnriami zabudli tento tuk využiť ako energiu.
Neodpovedala ste na otázku pána Štefana „či ste skúsila dlhšie behať“. Doplním otázku či poznáte nejaké športovca ktorí dokáže športovať/nie len behať/ nalačno a niekoľko hodín, napr 3 hodiny v aerobnom pásme bez akéhokoľvek poklesu krvnej glykémie, pocitu únavy, zníženia výkonu a pod?Na svete je ich veľa. Všetci sú však dávno tukovo adaptovaní a ako hlavný zdroj energie prijímajú vo výžive tuk.
Len pre obraz prikladám napr túto štúdiu. Porovnanie nízkosacharidových a vysokosacharidových výkonnostných bežcov v 3hod teste na bežiacom páse, meranie svalového glykogénu pred a po záťaži….Toto funguje u každéhom, žiaľ nie na stovkách sacharidov denne ako odorúčate.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049515003340
Prikladám ešte jeden krásny blog o tom ako jeden lekár má roky overenú teóriu nízkosacharidov a druhá „odborníčka“ prednáša na konferencii o sacharidoch a odporúča ako primárny zdroj.
http://naturalrunningcenter.com/2017/04/18/mysterious-reservoirs-power-2017-boston-marathon/
Skúste sa prosím viac zahlbiť do problematiky, začať študovať zahraničné zdroje, zabudnúť na staré odporúčania, vyskúšať nejaké veci na sebe, alebo Vašich klientoch. Verím, že najbližší článok bude opravou pôvodného.
